蒜泥白肉是一道经典川菜，特别适合夏天吃。既开胃解馋，又酸辣解腻。吃惯了大鱼大肉，偶尔吃这道经典的家常凉菜，保证你吃第一口就被征服。
By 豆果美食达人 dinaking
今天，豆果美食达人 @时光清浅 ( ^～^ ) 教大家做简单又好吃的「蒜泥白肉」。不用任何厨艺，一煮一切一拌就成功。上桌秒光盘，一大碗米饭不够吃，喜欢就做起来吧，蒜泥白肉走一个！
By 豆果美食达人 时光清浅 ( ^～^ )
· 食 材 清 单 ·
梅花肉 700g
大蒜 适量
洋葱 1 个
沙姜 1 块
辣椒粉 5g
姜 4 片
热油 1 勺
料酒 1 勺
香醋 1 勺
生抽 2 勺
小葱 适量
盐 1 克
糖 5 克
香油 半勺
· 做 法 ·
1. 梅花肉对半切开。
2.肉放入砂锅，倒入适量的清水，放入料酒。
3.加入洋葱姜。
4.大火煮开，转小中火煮 15 分钟左右。
5.筷子能穿过即熟了。
6.装盘放凉备用。
7.蒜、洋葱、沙姜，搅成碎末。
8.把搅好的洋葱姜蒜末放入碗内，加入适量的辣椒粉。
9.加入热油。
10.再放入盐、酱油、香醋、糖、葱花，拌入香油，搅成酱汁。
11.放凉的肉切成片。
12.成品，装盘开吃。
「你还有什么夏日凉拌菜做法呢？」
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