饮茶不止是喝茶？你发现没，广东人说的‘饮茶’可不简单。在潮汕，饮茶是工夫茶；在客家，是擂茶；而在广府，饮茶就是吃点心！这‘妹仔大过主人婆’的传说，说的就是点心抢了茶的风头。广式茶点，讲究的是精致、味道和创意，光是品种就超过4000种。
广式茶点的历史可不短，从清末民初开始兴起，到如今成为粤菜文化的代表之一。茶楼里，一盅两件，其实是‘两件’都不止。虾饺、叉烧包、干蒸烧卖、蛋挞，这‘四大天王’可是点心界的顶流。
你知道吗？1936年，陆羽居的郭兴首创了‘星期美点’，每周推出新点心，让茶客天天有新鲜感。这种模式后来成了茶楼的标配，也让广式茶点走向全国甚至世界。
说到点心大师，陈勋可是传奇人物。他带出的徒弟何世晃，还复刻了失传的蟹盖猪油包。这可不是普通包子，蒸好后裂开像蟹壳一样，手艺要求极高。
现在，广州博物馆和中国大酒店联手，复刻民国时期的‘消失点心’，让老味道重回餐桌。广式茶点，不只是吃，更是一种文化传承。
展开剩余49%📌广式茶点不仅好吃，还能体现岭南饮食智慧。想试试这些经典点心吗？
✅材料清单：
虾饺：鲜虾、澄面、生粉、盐、香油 叉烧包：叉烧馅、面粉、酵母、糖 干蒸烧卖：猪肉、香菇、马蹄、糯米 蛋挞：鸡蛋、牛奶、砂糖、酥皮✅制作步骤：
准备馅料：将虾剁碎，加入调料拌匀；叉烧提前炒香；烧卖馅加糯米搅拌 制作皮：澄面加热水揉成面团，醒发后擀薄 包制点心：将馅料包入皮中，捏紧封口 蒸制：放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可💡营养小贴士：广式点心讲究口味清淡，适合日常食用。但注意控制油量，避免过多摄入。
❌常见误区：
认为点心都是高油高糖，其实很多做法很健康 不注重食材新鲜度，影响口感 忽略点心的搭配，影响整体风味 过度追求外形，忽略实际味道广式茶点，不只是美食，更是文化。下次去广州，别忘了来一场真正的‘饮茶’体验。
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💬你觉得最想尝试哪一款广式点心？欢迎留言分享！
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